Donnerstag, 24. Mai 2018

MeætTheMaker: Bruker & Goethe


WANN:
Am Freitag, 20.07.2018, 19:00 Uhr 

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).


WAS:

Eine neue MeætTheMaker-Runde steht an. Es geht nach Grossbottwar nach Württemberg zum Weingut Bruker.

Und neben der Kunst in der Flasche und auf dem Teller paraphrasiert auflockernd zwischen den Gängen beim geistreichen Gesüffel Sven Kemmler goethiesk, faustisch und mephistelig.
Markus Bruker macht charakterstarke Weine mit Format und Charakter ... und hat eine kleine Weinlinie in Geheimratsverehrung: Gretel, Faust und Mephisto ... die drei Weinchen motivierten die Dichterfürstverbindung, welche wir im begleitenden Menü weiter durchexerzieren.


DAS MENÜ

APERITIF
Rosas Lumpi

1
GRETCHENS HOFFNUNG
Grie Sooß, OnsenEi, SelleriePü, Gheemüse
BegleitWein: Gretchen

2
STÄRKUNG BEIM FAUSTSCHREIBEN
Frankfurter Pastetchen mit ChiliApfelmus
BegleitWein: Faust

BLACK&WHITE: MEPHISTOPHELSCHE AMBIVALENZ
Belugalinsen, BlumenkohlPü, SousVideKalb, Zimtblütenschaum, Blutwurst, MisoWalnüsee
BegleitWein: Mephisto 

4
DAS DICKE ENDE
Leipziger Quarkkeulchen mit Schokolade, ArdbegBeerenkompott, SchokoCrumble, JoghurtSahneNocke)
Begleitwein: Das dicke Ding

(Möglicherweise ergeben sich Änderung nach spontaner Faust-Lektüre ... sowas kann man die wissen.)

Vielleicht zaubert der Winzer auch noch ein paar Überrscbhungen aus dem Kistchen.

Gebietet dem stets verneinenden Geist Schweigen und sagt laut: JA! Sagt JA zu diesem Abend und reserviert sogleich und direkt!

Dinner, Weinbegleitung, DenWinzerTreffen, DemSvenZuhören ... alles zusammen gibt es für sensationelle 65€!!

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de



(ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE GEWÜNSCHT? UNVERTRÄGLICHKEITEN?
BITTE VORHER MITTEILEN!!!)

Donnerstag, 26. April 2018

ArdbegDay 2018 - Grooves



WANN:
Am Samstag, 02.06.2018, 18:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).

WAS:

Alle Jahre wieder kommt der ArdbegDay. Und heuer wird es hippiesk ... das diesjährige Special bewegt sich rhythmisch auf den Namen GROOVES.

Verkostet werden:


Ardbeg 10 46%
Ardbeg Uigeadail 54,2%
Ardbeg Corryvreckan 57,1%
Ardbeg Day 56,7% (Der erste Whisky der ArdbegDay-Tradition)
Ardbeg Grooves Committee Release 51,6%

Selbstverständlich gibt es wieder ein begleitendes Dinner zur Grundlagenbildung.

DAS MENÜ

Aperitif: AnOa Peaty Mint Julep

WhiskyPeaSoup with crunchy Bacon

PotatoFishPie & Salad

SmokyRedBerryTrifle

Preis: 85,00 €



SupperClub: 666-Black-Wednesday



WANN:
Am Mittwoch, 06.06.2018, 6:66 am Abend (also 19:06 Uhr)

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).


WAS:

Es ist dann tatsächlich schon ein Jahr her, dass im MEATINGRAUM das FeastOfTheBeast stattfand. In der letzten Runde ging es sehr intensiv um DAS TIER, für das die Zahl 666 steht. Viel Mythos. Jede Menge Hölle. Blutige Assoziationen. 

Bei dieser Runde wird es entspannter. Vor allem farblich wird es ruhiger. Dieses Mal wird es Schwarz ... mit ein bisserl Rot dazwischen. BlackFood & BlackMusik ... also weniger R'n'B als mehr entspannteres aus der Welt von Wave und Schwarzmetall. Darkness ... imprisoning me ... ABER: Depressiv wird es sicher nicht ... Per aspera ad astra culinaria! 

Selbstredend wird das Menü getränketechnisch passend geflankt!
DAS MENÜ

APERITIF

EINS
BlackTomatoCocktail, TapenadenPumper, Käse

ZWEI
Risotto mit RoteBeete Jakobsmuschel

DREI
Black Crepinette vom Kalb, getrüffelte BelugaLinsen, BlackCarrots

DESSERT
Schwarzes SesamEis, Dark Brownie, WalnussMisoKrokant, Schwarze Johannisbeere

Die ganzen Köstlichkeiten der kulinarischen Schwarzmalerei gibt es für 66,66€ (+3,34€ Schwarzfärbersteuer ... ergibt glatte 70€  ... was es dann wechselgeldtechnisch für alle Beteiligten einfacher macht ... bitteschön :-))


Sollt bei der Vorbereitungs-Séance der Geist von Paul Bocuse Ideen einflüstern, dann kann es durchaus noch Änderungen im Menü geben.
Anmeldung unter: eat@meatingraum.de



(ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE FUNKTIONIERT HIER NICHT!
BITTE UNVERTRÄGLICHKEITEN VORHER MITTEILEN!!!)

MeatTheMaker goes Südafrika: Conradie Penhill



WANN:
Am Donnerstag, 28.06.2018, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).


WER:
Der Marc vom MEATINGRAUM an den Töpfen. Andreas Metz von Weinexoten.com präsentiert das Weingut Conradie Penhill. Auch dabei: Der Mastermind hinter den Weinen C. P. Conradie.

WAS:

Wir hatten Anfang des Jahres ja im Zuge der Reisemesse f.r.e.e. zwei Abende mit dem Themenschwerpunkt Südafrika. Nun haben wir ein südafrikanisches Weingut zu Gast ... und schon jetzt sei verraten: Der Pinotage ist ganz ganz ganz großer Kino. Aber auch die anderen Tropfen sind wahrlich guter Stoff. Der Winzer wird uns einiges über die Trauberei am Cap erzählen und dazu gibt es selbstredend ein schön harmonisch angepasstes Menü, inspiriert aus der bunten südafrikanischen Küche.

Das wird nicht weniger als eine kulinarische Reise, ein Kurzurlaub. Wir freuen uns schon narrisch. Fussball ist übrigens keine Ausrede - das letzte Schland-Vorrunden-Spiel ist am Tag davor. :-)

DAS MENÜ

APERITIF
Frederich Conradie Methode Cap Classique (Champagner Style) 2008

EINS
SpargelGemüse mit Erdbeer und GranatApfel auf GemüseCousCous mit Rosenwasser
Wein: Sweet Rosaline Red Perlé (Prosecco Style) 2016

ZWEI
Suppe aus Süßkartoffel, Maniok und Banane mit Jakobsmuschel
Wein: Two Palms Sauvignon Blanc/Semillon 2016

ANSTATT SORBET
gekühlte Obstigkeit
Wein: Staging Post Pinot Noir/Cinsault 2015

DREI
Hirschfilet Sous Vide an  ButtermilchThymian Pap, SchokoBalsamiko Kirschen und ButternutKürbis Wein: Estate Pinotage 2016

DESSERT
SchokoMelktert, AmarulaSchaum, MacadamiaCrumble
Wein: Estate Pinotage/Cabernet Sauvignon 2016

Den kulinarischen Kurztrip auf die andere Seite der Kugel gibt es für 79€.


Anmeldung unter: a.metz@weinexoten.com.


(ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE IST KEIN PROBLEM - EINFACH BEI DER BESTELLUNG BESCHEID GEBEN! BITTE UNVERTRÄGLICHKEITEN VORHER MITTEILEN!!!)

Montag, 26. März 2018

NachMirDieGinflut8: Superheroes



WANN:
Am Donnerstag, 17.05.2018, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).


WER:
Der Marc vom MEATINGRAUM an den Töpfen, der Alex vom BARFISH am Shaker.

WAS:
Es ist wieder Zeit für die Ginflut! Oh ja ... 

Nachdem im Januar StarTrek Inspirationspate für unsere traditionelle Ginorgie war, sind es nun SUPERHELDEN. Wir kümmern uns nicht um die unterschiedlichen Heldenuniversen und sind deshalb nicht trennscharf zwischen den Welten von DC und Marvel ... Comicpuristen mögen das entschuldigen.

Bei jeder Menge kryptonischer Drinks haben wir ein Menü mit einem wahrhaft heldenhaften Programm entwickelt, in welcher superkräftige Drinks in einen epochal harmonischen Tanz mit omnipotenten Speisen treten. Aufgehorcht!

DAS MENÜ

Aperitif und SnackVorweg
BATMAN & ROBIN
Batman-Kekse mit spritzig-jugendlichem SektGinDrink

DEADPOOL & very new X-Men
Deadpool, eine rauchig-avocadieske Bloody Mary, tritt in den Dialog mit einer Gruppe ganz neuer Superhelden mit vollkommen irritierende Fähigkeiten ... puh ... DAS IST SO SPANNEND!

GREEN HERO MASHUP
Hulk: Fieser Cocktail. Grün. Chatreuse. Gin. Fishermen's Friend. BoahEy!
Green Arrow: Wild. SousVide. Kräuter. Mmmmmh!
Green Lantern: Erbsen. Katoffeln. Pü!
Green Hornet: Gemüse. Grüne Chilies. Grüner Pfeffer. Wurst!

CAPTAIN AMERICA & BLACK WIDOW 
Amerika und Russland in hard love.
Captain's Cheesecake mit ErdnussAhornEis und GinMargarita von schwarzen Johannisbeeren.

AfterDinnerDrink
IRONMAN

Tony und Pepper - Potsblitz!

Dieses Panoptikum des Heldentums rettet die Welt des guten Geschmacks für 89€ - wie immer sind alle Drinks, das Menü, heitere Erklärungen, Wasser und ein weiterer AfterDinner-Anschlussdrink inkludiert.

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de.


(ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE IST KEIN PROBLEM - EINFACH BEI DER BESTELLUNG BESCHEID GEBEN! BITTE UNVERTRÄGLICHKEITEN VORHER MITTEILEN!!!)